TACOS AL PASTOR

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PORCIONES

4

PREPARACIÓN

10 Minutos

AUTOR DE LA RECETA

El Yucateco

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Ingredientes:

1 Kilo de cabeza de lomo de cerdo en rebanadas o pierna en rebanadas y picada

2 Chiles guajillos cocidos sin semillas y sin venas

¼ De barra de Achiote EL YUCATECO

2 Cucharadas de vinagre

½ Taza de jugo de naranja

2 Dientes de ajo

¼ Cebolla

½ Cucharadita de orégano seco

½ Cucharadita de comino

1½ Cucharadas de sal

2 Cucharaditas de aceite

Preparación:
1.-Muele en la licuadora: los chiles, el achiote, el vinagre, el jugo de naranja, el ajo, cebolla, el orégano, la sal y cuélalo.

2.-Con lo que moliste unta la carne por todos lados, déjala marinar por lo menos 2 horas dentro del refrigerador.

3.-Fríe la carne en el aceite a fuego medio tapada lentamente, moviendo constantemente hasta que esté lista, aproximadamente 1 hora.

Tip: Acompaña tus tacos con cebolla, limón, cilantro y piña.