El Yucateco

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POLLO CON ACHIOTE

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PORCIONES

4-6

PREPARACIÓN

10 Minutos

AUTOR DE LA RECETA

El Yucateco

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Ingredientes:

1 pollo entero lavado

¾ barra de Achiote EL YUCATECO

½ taza de jugo de naranja

1 cucharadita de orégano seco

½ cucharadita de cominos

¼ taza de vinagre de manzana o blanco

4 dientes de ajo

1½ cucharadas de sal

1 cucharadita de azúcar

2 cebollas partidas

Preparación:

1.-Licua: achiote, jugo de naranja, orégano, cominos, vinagre, ajos, sal y azúcar. Coloca las cebollas dentro del pollo.

2.-Con lo que licuaste unta muy bien el pollo, déjalo marinar el mayor tiempo que pueda dentro del refrigerador, hornéalo a 200ºC durante 1 hora, tapado, cuando tenga 30 minutos báñalo con el achiote que está debajo de la charola y destápalo.

3.-Acompaña el pollo con arroz blanco, frijoles negros y hojas de cilantro.

Tip: Puedes marinar tu pollo una noche antes.