PIERNA DE CERDO CON CERVEZA Y ACHIOTE

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PIERNA DE CERDO CON CERVEZA Y ACHIOTE

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PORCIONES

PREPARACIÓN

10 Minutos

AUTOR DE LA RECETA

El Yucateco

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Ingredientes:

1 kilo de pierna de cerdo en trozo

½ taza de jugo de naranja

½ barra de achiote EL YUCATECO (aprox. 50 gramos)

2 cucharadas de vinagre blanco o de manzana

1 lata de cerveza

1 taza de azúcar moscabado

2 dientes de ajo exprimidos

1 cucharada de sal

Preparación:

1.-Combina el jugo de naranja, achiote, vinagre, cerveza, azúcar, ajos, sal mezcla todo muy bien.

2.-Unta la pierna con la mezcla de achiote por todos lados, colócala en un refractario o charola previamente engrasada con aceite, hornéala tapada con papel aluminio, a 200ºC durante 1½ horas aproximadamente, acompáñala con frijoles negros refritos y cebolla morada.

Tip: Cubre tus charolas con papel aluminio para evitar que se ensucien cuando horneas.