½ botella de Achiote líquido EL YUCATECO
¼ taza de jugo de piña
½ cucharadita de orégano
½ cucharadita de comino
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre
1½ cucharadas de sal
¼ taza de aceite
1 kilo de filetes de pescado blanco
1 plátano macho verde rebanado finamente