LOMO A LA CREMA CON ACHIOTE

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LOMO A LA CREMA CON ACHIOTE

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PORCIONES

PREPARACIÓN

30 Minutos

AUTOR DE LA RECETA

El Yucateco

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Ingredientes:

1 kilo de pierna, maciza o lomo de cerdo picado

¼ barra de Achiote EL YUCATECO

¼ taza de jugo de naranja

2 cucharadas de vinagre de manzana o blanco

¼ taza de cebolla picada

1 diente de ajo picado

1 cucharada de aceite

½ litro de crema

½ litro de consomé de pollo

1 cucharada de sal

¼ cucharadita de pimienta

Preparación:

1.-Combina en la licuadora el achiote, jugo de naranja, el vinagre, la cebolla y el ajo.

2.-Calienta el aceite, fríe la carne hasta que se dore por todos lados, incorpora lo que licuaste, tápala, a fuego medio bajo deja que se cocine por 50 minutos aproximadamente, una vez que esté suave añade la crema, deja que hierva todo por 4 minutos. Sirve sobre arroz y acompañado de ejotes.