El Yucateco

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LENGUA CON ACHIOTE

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PORCIONES

PREPARACIÓN

60 Minutos

AUTOR DE LA RECETA

El Yucateco

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Ingredientes:

1 lengua de res cocida y pelada

3 hojas de laurel

1 cucharadita de tomillo

1 botella de Achiote de EL YUCATECO

¼ taza de jugo de naranja

1 cucharadita de mejorana

2 dientes de ajo

2 cucharadas de alcaparras

2 cucharadas de pepinillos agrios picados

1 cucharada de sal

1 cucharadita de pimienta

1 taza de vino blanco

sal y pimienta

Preparación:

1.-En un refractario previamente engrasado con mantequilla coloca la lengua ya rebanada.

2.-En la licuadora muele el laurel, tomillo, achiote, jugo de naranja, mejorana, ajo, sazona con sal y pimienta.

3.-Con lo que licuaste baña la lengua, encima vacía el vino blanco, hornea a 200ºC tapada durante 30 a 45 minutos hasta que la lengua esté muy suave, acompaña con frijoles negros o arroz blanco.