CALDO DE CERDO CON ACHIOTE

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CALDO DE CERDO CON ACHIOTE

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PORCIONES

PREPARACIÓN

15 Minutos

AUTOR DE LA RECETA

El Yucateco

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Ingredientes:

1.5 Kg. de espinazo de cerdo

3 jitomates

1 ¼ cebolla

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite

¼ taza de Achiote Líquido de EL YUCATECO

2 zanahorias rebanadas

1 papa pelada cocida y cortada en cubos

2 calabazas rebanadas

sal y pimienta

Preparación:

1.-En una cazuela cubra la carne con agua y añada la cebolla. Cocine hasta que la carne esté suave.

2.-Coloque en la licuadora los jitomates, la cebolla, los ajos y el achiote de EL YUCATECO. Muela todo muy bien.

3.-Caliente el aceite y fría lo licuado por 5 minutos. Incorpore la carne, el caldo y las verduras y deje que hierva por 15 minutos. Sirva.