750 gramos de pescado blanco cortado en trozos

1¼ tazas de jugo de limón

2 cucharadas de alcaparras

½ cebolla morada picada

2 cucharadas de aceitunas verdes sin hueso

2 pepinos picados con cáscara y sin semillas

2 cucharadas de Salsa Habanera Verde de EL YUCATECO

1 diente de ajo picado finamente

¼ taza de cilantro picado

¼ taza de aceite de olivo

1 cucharada de aceite de olivo

4 chuletas de cerdo cortadas de 2 centímetros de ancho

1 cebolla grande picada

1 cucharada Salsa Habanera Verde de EL YUCATECO

2 dientes de ajo

½ kilo de jitomates picados

1 cucharada de sal

¼ cucharadita de pimienta

2 tazas de cilantro picado

½ kg confit de pato (muslos de pato preparados)

1 cebolla chica picada

2 dientes de ajo finamente picados

2 pimientos verdes picados

2 cucharadas de Salsa Habanera Verde de EL YUCATECO

1 taza de piña picada

¼ taza de cilantro picado

½ taza de cebolla roja rebanada

sal y pimienta

tortillas de harina