1 cebolla picada más 2 cucharadas

1 tallo de apio

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de tomillo seco

5 jitomates cocidos y licuados

½ botella de Salsa Chipotle de EL YUCATECO

1 litro de caldo de pollo

500 grs. de pavo molido

1 huevo

4 cucharadas de pan molido

3 cucharadas de queso parmesano

1 cucharada de salsa Worcestershire

800 Grs. carne de cerdo para deshebrar
1 Litro de caldo de pollo
½ Taza de jugo de naranja
5 Cucharadas de vinagre blanco
2 Dientes de ajo
½ Cebolla
1 Cucharadita de comino molido
½ Cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
4 Cucharadas de Salsa Chipotle de EL YUCATECO
2 Tazas de col blanca
2 Tazas de col morada
2 Zanahorias peladas y ralladas
1 ½ Tazas de mayonesa
1 Cucharada de azúcar
8 bollos