MEXICAN HIBISCUS

Salsa Chipotle de EL YUCATECO (al gusto)

45 mililitros de Concentrado de Jamaica EL YUCATECO

30 mililitros de tequila Jimador Blanco

100 mililitros de agua natural

Hielo

ALBONDIGAS AL CHIPOTLE

1 cebolla picada más 2 cucharadas

1 tallo de apio

2 dientes de ajo

2 cucharadas de aceite

2 cucharadas de tomillo seco

5 jitomates cocidos y licuados

½ botella de Salsa Chipotle de EL YUCATECO

1 litro de caldo de pollo

500 grs. de pavo molido

1 huevo

4 cucharadas de pan molido

3 cucharadas de queso parmesano

1 cucharada de salsa Worcestershire

CERDO DESHEBRADO CON SALSA DE CHIPOTLE

800 Grs. carne de cerdo para deshebrar
1 Litro de caldo de pollo
½ Taza de jugo de naranja
5 Cucharadas de vinagre blanco
2 Dientes de ajo
½ Cebolla
1 Cucharadita de comino molido
½ Cucharadita de pimienta
1 cucharadita de sal
4 Cucharadas de Salsa Chipotle de EL YUCATECO
2 Tazas de col blanca
2 Tazas de col morada
2 Zanahorias peladas y ralladas
1 ½ Tazas de mayonesa
1 Cucharada de azúcar
8 bollos